当前位置:技术支持
技术支持
推荐信息
热门信息

堂食次第开 隔桌轻启筷

访问次数:

2020-02-22 07:59    来源:广州日报

隔桌落座成为“标配”。广州日报全媒体记者林晓丽摄

戴着口罩等位的食客。广州日报全媒体记者王维宣摄

卫生防疫成餐饮业关注重点。广州日报全媒体记者王维宣摄

2月21日晚间,广州市防控新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部办公室印发《推动餐饮业有序复工复业指引(试行)的通知》(以下简称《通知》)提出,本市餐饮业面临防疫情和保民生双重任务,应坚持疫情防控和复工复业两不误。根据要求,各区餐饮单位复工复业的措施,对照分级防控的评估结果进行调整。记者对比发现,广州11个区都允许餐厅提供堂食服务。

文/广州日报全媒体记者林晓丽、刘冉冉、赵方圆

陶陶居:隔桌落座 客流一般

陶陶居、山东老家在前天宣布恢复堂食服务后,在昨天早上被紧急叫停。不过昨日下午,经与多方协调,包括太古汇、北京路、雅园店等多家门店已在昨日晚市恢复堂食服务。其他门店仍与物业沟通中。据介绍,陶陶居及旗下山东老家的门店大多集中在天河、白云、海珠、越秀,均属于限制堂食服务区域。

昨日17时50分左右,记者在陶陶居正佳广场店看到,大堂内有十余桌客人正在就餐,均隔桌落座,大部分是两到三个人一桌。陶陶居相关人士表示,由于中间被叫停,客流不算多。

记者留意到,餐厅对前来用餐的客人全部进行测温及体温登记。服务员递菜时,除了戴口罩手套外,菜品全部有盖子盖住。

相关人士还向记者表示,一些挨得较近的双人桌将不会开放。同时,他们还会建议客人两人坐四人桌,3-4人坐五人桌,或者建议客人进包间用餐。

同时,门店每日要进行全方位消毒,包括环境、设备、餐桌及餐具等,同时要求门店每隔2小时,对洗手间、门把手等重点区域进行全面消毒。为顾客提供公筷公勺等等。

真功夫:一人一桌 保持距离

真功夫在南沙区的门店是第一批开放堂食,此前真功夫在全市的各门店都支持外卖、团订等订单。记者探店发现,虽然开放了堂食,但顾客想进去用餐,需要一路“过关”:店门外,工作人员先对顾客进行消杀(消毒杀菌),然后测额温,询问最近的出行记录、身体健康情况。在确保健康的情况,顾客被带到经过消毒后的用餐区,被建议一人一桌、保持距离用餐。

顾客点餐时,可以用手机,也可以远距离告知工作人员。取餐时,配餐工作人员和顾客全程无接触配、取餐。用餐结束后,顾客将餐盘回收,离开。工作人员立即对用餐区再次消杀。真功夫有关负责人告诉记者,目前根据政府部门的要求,真功夫会严格防控、精准把关,对各门店按政府要求开放堂食等服务。

天河城:通知已发 了解意向

昨晚之前,天河城的多家餐厅主要服务是外卖和团体订餐,服务有需求的上班族、宅家族,暂未开放堂食服务。

昨晚十时许,天河城商业管理有限公司董事长林翠告诉广州日报全媒体记者:“刚刚广州市的这份通知已经发给所有餐饮租户了,现在了解他们恢复堂食的意向。按照通知,我们是三级防控区,在可以堂食的基础上有限制措施,确保防控、复工两不误。”

林翠透露,“预计天河城的山东老家2月22日就开放堂食。但具体开不开还要再落实。”

此外,截至昨晚发稿前,星巴克、麦当劳、肯德基、必胜客等餐饮店都推出了“无接触配送”及团体订餐,来暂时代替堂食。但记者也分别从以上各餐企了解到,在接收到市里通知后,将尽快制定各自公司方案,按要求恢复堂食。

MORE+技术支持 About